Caldinho de Feijão

Ingredientes:

·         2 xícaras de feijão cozido (pode ser feijão-preto, feijão-carioca, feijão-manteiga, etc.)

·         1 cebola média picada

·         2 dentes de alho picados

·         2 colheres de sopa de azeite de oliva

·         1 folha de louro

·         1 colher de chá de cominho em pó

·         1 colher de chá de páprica (opcional)

·         Sal e pimenta a gosto

·         Água ou caldo de legumes (aproximadamente 2 xícaras)

·         Suco de meio limão (opcional, para dar um toque ácido)

·         Coentro ou salsa picada para finalizar

·         Ingredientes para acompanhar, como torresmo, linguiça, queijo coalho, cebolinha picada, pimenta etc.

Modo de Preparo:

1.    Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e aromáticos.

2.    Adicione a folha de louro, o cominho em pó e a páprica (se estiver usando). Refogue por mais alguns minutos para liberar os sabores dos temperos.

3.    Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem com os temperos.

4.    Adicione água ou caldo de legumes suficiente para cobrir o feijão. A quantidade de líquido vai depender da espessura desejada para o caldinho.

5.    Deixe o caldinho ferver e cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos para que os sabores se misturem bem.

6.    Use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar o feijão e os temperos até obter uma consistência cremosa. Se estiver usando um liquidificador, faça isso em lotes e tenha cuidado com o vapor quente.

7.    Após triturar o caldinho, retorne à panela e aqueça novamente em fogo médio.

8.    Tempere com sal e pimenta a gosto. Se quiser, adicione um toque ácido ao caldinho espremendo um pouco de suco de limão.

9.    Quando estiver bem quente e com a consistência desejada, desligue o fogo.

10. Sirva o caldinho em tigelas individuais, polvilhado com coentro ou salsa picada.

11. Ofereça acompanhamentos como torresmo, linguiça frita, queijo coalho grelhado, cebolinha picada, pimenta, pãozinho etc., para que cada pessoa personalize seu caldinho.

O caldinho de feijão é uma opção reconfortante e saborosa, perfeita para os dias mais frios ou como uma entrada em ocasiões especiais.